17 Agustus 2021 | Dilihat: 1043 Kali
Gulai Jruek Drien Kuliner Khas Aceh
noeh21
Keterangan Foto: Gulai jruek khas Aceh
 

IJN - Banda Aceh | Provinsi Aceh yang berjuluk dengan Kota Serambi Mekah ini populer dengan bermacam jenis kuliner tradisional.

Salah satu kuliner andalan di Aceh yakni gulai jruek drien atau dalam Bahasa Indonesia bermakna asam durian.

Seperti dilansir repository.ar-raniry.ac.id, sesuai namanya, makanan gulai jruek drien tersebut berbahan dasar durian yang telah melalui proses fermentasi.

Rasanya yang masam menjadi ciri utama dari kuliner ini. Bahkan, semakin masam dan pekat durian, maka kualitas dan rasanya semakin mantap. Fermentasi dari durian ini disajikan dengan santan kelapa bersama dengan potongan sayuran dan udang.

Selain rasanya yang enak, proses pembuatan makanan ini pun terbilang mudah. Sebagaimana dilansir dari dari Buku Aneka Kuliner Aceh karya Rahmad Nuthihar, sebelum dimasak, durian yang akan difermentasikan dibuang kulitnya serta dipisahkan dari bijinya.

Kemudian, daging durian ditempatkan dalam toples atau wadah tertutup selama seminggu. Setelah itu, sajikan beberapa potongan sayuran, seperti terong, kacang panjang, daun jeruk perut, dan daun singkong. Tak lupa siapkan penyedap rasa, rempah-rempah, dan udang untuk menambah rasa kuah gulai jruek drien agar semakin lezat. Selanjutnya, apabila semua sayuran matang, gulai jruek drien siap dihidangkan.

Kuliner gulai jruek drien merupakan makanan khas Aceh khususnya Provinsi Aceh Barat yang wajib dicicipi. Rasa masam dalam gulai ini justru menjadi kunci makanan ini banyak diminati.

Namun sayangnya, makanan ini dapat dijumpai ketika sedang musim durian saja.

Meskipun begitu, terdapat makanan lain yang memiliki rasa yang sama dengan gulai jruek drien bernama jruek mancang (mamplam).

Akan tetapi, kuliner gulai jruek mancang menggunakan ikan payau sebagai bahan utamanya.

Kantor Media Indojayanews.com
Klik Di Sini
Jl. Mesjid, Punge Ujung, Kecamatan Meuraxa, Kota Banda Aceh
Provinsi Aceh.
Email : redaksiindojaya@gmail.com
Telp. 0821-6735-4345 - 0811 681 450


Redaksi menerima kiriman opini. Panjang opini 500 – 600 kata dan dikirim ke: redaksiindojaya@gmail.com